파파도나스 냉동생지는 수 없이 많은 테스트를 거쳐서 완성된 상품입니다. 물론 직접 반죽을 할 때와 "다르기"는 하지만, 충분한 퀄리티가 보장되어있습니다.
도나스를 생산하는 것이 숙련되지 않은 점주님들같은 경우, 오히려 더 좋은 퀄리티의 제품을 생산하실 수 있습니다.
뿐만 아니라, 생지를 사용할 경우 적은 인원으로 더 많은 양의 도나스를 생산하실 수 있어, 인력관리가 쉽습니다.
요즘같이 코로나10에 의해 매출 등락의 폭을 예측할 수 없을 때에 실제로 편리합니다.
또한, 생산량 조절이 원활하여 제품의 페기율 또한 낮고, 노동강도가 상대적으로 낮아, 구운빵 생산이나 매장관리에 보다 더 신경쓰실 수 있습니다.
식재료 코스트가 올라가는 단점이 있지만, 최근 "카페(커피"카테고리 확장을 통해 전체적인 식재료 코스트가 안정이 되어 최종 모델인"카페 파파도나스"를 선보이고 있습니다.
